swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

Po opłukaniu filetów nacieramy mięso sokiem z cytryny. Dzięki temu zabiegowi zachowa swój ładny jasny kolor. Następnie filet kroimy w kostkę. Podobnie kroimy obraną cebulę i wrzucamy ją na rozgrzane na patelni masło. Gdy będzie zeszklona dokładamy mięso i smażymy 2-3 minuty na dużym ogniu. Po tym czasie dolewamy śmietaną, dodajemy sól i pieprz do smaku wedle upodobań. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszamy płomień, a całość gotujemy jeszcze przez kilka minut.

 

Gdy sos na patelni zacznie gętnieć dodajemy do niego bób, a także pokrojone wcześniej na kawałki pomidory. Mieszając, by składniki nie przywarły do dna, gotujemy całość jeszcze przez ok. 15-20 minut.

Potrawkę podawać z ryżem wymieszanym z posiekaną natką pietruszki. Gotując bób warto dodać do wody pół łyżeczki cukru, łyżeczkę soli oraz ząbek czosnku.